Hotline :096.567.2222 - 0972.22.00.88 - 0968.333.789 - Điện thoại: 024 22332222

Cách sử dụng lò quay vịt bằng than để nướng chim câu làm cỗ cưới


Chim bồ câu quay là món ăn bổ dưỡng được đưa vào làm thực đơn cỗ cưới chính trong các nhà hàng, đám cưới. Chim câu nhỏ hơn ngan, vịt nên dễ chín, nhưng khi chế biến số lượng lớn trong thời gian ngắn bạn sẽ cần dùng đến dụng cụ hỗ trợ đắc lực là lò quay vịt. Dưới đây, Trường Phát sẽ chia sẻ với các bạn cách sử dụng lò quay vịt bằng than để quay chim câu làm cỗ đám cưới.

Có nhiều công thức để chế biến món chim câu quay ngon và dễ ăn, nhưng hôm nay chúng tôi xin chia sẻ cách ướp và quay chim câu với mật ong có vị béo ngậy, đậm đà và rất thơm ngon phù hợp cho những bữa tiệc trọng đại như tiệc cưới.

1, Chuẩn bị nguyên liệu

Chim bồ câu: Chọn chim mới ra dàng còn non, béo, đem sơ chế sạch. Số lượng chim phụ thuộc vào số mâm cỗ dự kiến, trung bình mỗi mâm cỗ 6 sẽ cần 3 con chim bồ câu quay (mỗi con chặt làm 2 nửa)

Mật ong, ngũ vị hương, hành khô, tỏi khô, sả, gia vị, đường, dầu ăn, …

Cách ướp:

Để chuẩn bị cho tiệc cuwois bạn không có thời gian nhiều cho khâu chế biến, các nguyên liệu nên chuẩn bị trước từ đêm hôm trước( nếu nấu cỗ vào buổi sáng) hoặc từ sáng sớm (nếu nấu cỗ buổi chiều).

Chim câu vừa sơ chế còn tươi để trong các thùng, xoong, chậu lớn. Cho các gia vị ướp hành khô, tỏi khô, sả , ngũ vị hương, mật ong  ( 2 củ hành, 2 củ tỏi, 3 cây sả, 1 gói ngũ vị hương, 1 thìa mật ong cho 1kg chim bồ câu) cho vào trong bát trộn với nhau trước khi cho vào ướp chim câu. Dùng đũa hoặc tay (đã bao ni lông trộn đều để hỗn hợp gia vị ngấm đều từ ngoài vào trong mỗi con chim.

Đậy, bọc kín chim đã ướp để trong tủ mát khoảng 4 tiếng cho ngấm gia vị thì bắt đầu đem quay.

2, Cách quay chim bồ câu với lò quay vịt

Mỗi lò quay vịt bằng than có thể quay cùng lúc 8- 15 con vịt nên có số móc treo 8-15. Mỗi mẻ quay có thể quay được số chim tương ứng. Vì chim bồ câu có kích thước nhỏ nên thời gian quay sẽ ngắn hơn so với quay vịt.

Bước 1: nướng chim bằng lò nướng vịt sử dụng than :

Chim đã ướp được 4 tiếng, bỏ ra khỏi tủ mát để chừng 20 phút, treo chim vào những móc treo trong lò quay vịt bằng than, cấp than vào khay đựng, vận hành lò bằng nút điều chỉnh nhiệt dễ dàng.

>>> Xem thêm: Lò quay gà vịt lợn (heo) bằng than và những lợi ích rõ rệt trong kinh doanh vịt nướng

Để chim bồ câu trong lò chừng 20 – 30 phút để chim đã chín sơ. Trong bước này khi nướng chim bồ câu trong lò quay vịt bằng than lửa từ bếp than bên dưới sẽ giúp vịt chín đều từ bên trong, không bị chảy nước, không bị khô. Nhiệt lượng trong lò có thể làm chim chín mà không cần trở, lật nên không gây nứt, vỡ.

Chim bồ câu sau khi chín sơ thảo ra khỏi giá treo sang chậu, hộp cho nguội bớt và bắt đầu nướng mẻ tiếp theo

Bước 3: Quay chim bồ câu

Với mẻ chim câu vừa nướng bằng lò nướng đã nguội bớt chỉ còn hơi ấm tay, hãy chuẩn bị sẵn 1 chảo dầu nóng, cho chim đã nướng vào chiên vàng đến khi chín vàng cánh gián, da bóng mướt là hoàn thành.

Vớt chim ra để ráo dầu ăn, chặt đôi mỗi con chim và bày ra đía, trang trí thêm hoa, rau là đã có món chim bồ câu quay thơm ngon, bổ dưỡng cho mâm cỗ ngày cưới thêm sang trọng.

3, Cách sử dụng lò quay vịt bằng than vào các mục đích khác

Tương tự với cách sử dụng lò quay vịt bằng than để quay chim, chúng ta có thể sử dụng để quay, nướng chim cút, nướng gà, vịt, ngan, nướng thịt thỏ, thịt lợn sữa,…..

Các món ăn được quay từ lò quay vịt dùng than đều có chung ưu điểm chín nhanh, chín mềm, ngon, thơm dậy vị mà đảm bảo vệ sinh, an toàn thực phẩm. Thiết kế lò nhỏ gọn, linh hoạt, dễ di chuyển, chỉ cần dùng than nên rất cơ động mọi lúc, mọi nơi.

Cách sử dụng lò quay vịt bằng than để quay nướng thực phẩm  ngoài thích hợp khi sử dụng trong các quán vịt nướng, quán ăn, nhà hàng, còn được các gia đình sử dụng để nấu cỗ đặt, cỗ cưới, …

Những khách hàng có nhu cầu tư vấn về cách sử dụng lò quay vịt bằng than để nấu ăn, hay có nhu cầu mua sản phẩm lò nướng vịt có thể liên hệ trực tiếp với Trường Phát qua số hotline 096.567.2222 – 097.222.0088 – 0914.60.22.06 – 0968.333.789. Hoặc truy cập trang Website http://bepchiendien.com  để tham khảo thêm các sản phẩm lò quay nướng vịt( lợn) bằng than, lò quay vịt bằng gas, lò quay vịt bằng điện hay lò quay vịt kết hợp hai chức năng than-gas.

Các sản phẩm của Trường Phát đều được nhập khẩu nguyên chiếc và phân phối trực tiếp. Bạn hoàn toàn có thể yên tâm về chất lượng sản phẩm, thời hạn bảo hành, cũng như mức giá cạnh tranh mà Trường Phát ưu đãi cho bạn.

 

Loading...